Une huile essentielle (appelée aussi essence) est l’ensemble des composés organiques volatiles d’une plante aromatique. C’est un mélange de nombreux composants (pouvant aller jusqu’à plusieurs centaines) en proportions différentes. Elle est obtenue le plus souvent par hydro distillation. On utilise un alambic dans lequel les plantes sont séparées de l’eau. On porte l’eau à ébullition …

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